Продукты, содержащие кальций

В последние годы медицина постоянно твердит о необходимости употребления минеральных веществ и витаминных комплексов. Особенно часто говорят об обязательном потреблении продуктов, содержащих кальций. Зачем он нужен и чем грозит человеку его нехватка?

Для чего нам нужен кальций?

Кальций является жизненно необходимым веществом для нормального функционирования практически каждой клетки человека. Человеческий скелет, к примеру, на 99 % состоит из кальция, который вымывается из костей быстрее всего, а это служит причиной снижения прочности костной ткани. В детском возрасте организм использует кальций для построения скелета, обеспечивая рост. Малое количество кальция провоцирует микротравмы и делает кости хрупкими.

Для женщин потребление кальция важно и во время менопаузы, когда понижение уровня минерального вещества приводит к уменьшению количества половых гормонов – эстрогенов.

Продукты с большим содержанием кальция

Для поддержания здоровья следует регулярно вводить в меню продукты с большим содержанием кальция. К ним в первую очередь относятся молочные продукты. Это молоко, разнообразные йогурты и сыры. Кстати, именно сыр и творог являются самыми богатыми кальцием продуктами. Молочные продукты считаются продуктами ежедневного употребления – их можно включить в постоянный рацион. Если вы боитесь слишком часто употреблять сметану, молоко и сыр из опасения набрать лишний вес, покупайте их обезжиренный аналог. Количество жиров и холестерина в таких молочных продуктах минимально, в вот содержание кальция остается прежним.

Какие еще продукты богаты кальцием? Большое количество кальция содержится в растительных продуктах. Среди них такие овощи, как свекла, морковь, шпинат, брокколи, листовая капуста. Кальций содержится в кожице практически всех овощей. Богаты кальцием сельдерей, укроп, петрушка, лук. К продуктам с большим содержанием кальция можно отнести и некоторые виды фруктов и ягод: абрикос, вишня, смородина, виноград, крыжовник, клубника, земляника, персики, ананасы. Также можно лакомиться медом, миндальными орехами, а женщины, придерживающихся диетического питания, могут повысить уровень кальция с помощью отрубей.

Также, выясняя, какие продукты богаты кальцием, необходимо упомянуть мясо и рыбу.

С какими продуктами усваивается кальций?

Важно не просто употреблять продукты с большим содержанием кальция, но и обеспечить его легкую усваиваемость. Некоторые из продуктов содержат в себе оксалаты и фитаты, субстанции, связывающие кальций и препятствующие его всасыванию. К примеру, шпинат, ревень и свекла хотя и содержат довольно много минерального вещества, не могут считаться его оптимальными поставщиками для организма. Некоторые продукты усиливают выведение кальция с мочой. К ним относятся животные белки и кофеин. Поэтому, потребляя больше трех чашек кофе в сутки, необходимо выпить стакан молока для восполнения потерь кальция.

Усвоение кальция значительно повышает прием витамина D. Нередко рекомендуют ввести в меню больше рыбы, тем самым обеспечив себя и витамином, и кальцием. Однако количества витамина D в ежедневно употребляемой рыбе недостаточно для повышения всасываемости кальция. Проще принимать готовые аптечные препараты, например, пресловутый рыбий жир. Кроме того, для поддержания нужного уровня кальция рекомендуется сохранять ежедневную физическую активность.